125 ml černého Velkopopovického Kozla,350 g hladké mouky,100 ml slunečnicového oleje,125 g moučkového cukru,0,5 balíčku vanilínového cukru, 0,5 balíčku pečícího prášku,špetka soli, želé, 150 ml tmavého kozla,70 g želírovacího cukru,80 g sušených švestek, 100 g hořké čokolády
krém : 200 g bílé čokolády, 70 ml smetany 30%

V míse smícháme pivo, cukr, olej, vanilkový cukr, sůl, a když se vše promíchá, přisypeme mouku a mícháme, dokud nedostaneme tuhé těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme přes noc zabalené odležet.Další den těsto plníme do připravených formiček a narovnáme na plech. Troubu nahřejeme na 170°C a košíčky v ní pečeme cca 10 – 13 minut.Upečené vyklopíme a necháme vychladnout.Pivo svaříme s pokrájenými švestkami zvolna na ¾. Přidáme cukr a svaříme. Odstavíme a necháme zchladnout. Košíčky vytřeme tmavou čokoládou a necháme ztuhnout. Potom vlijeme lžičku želé se švstkami a necháme ztuhnout.Do kovové mísy nalámeme čokoládu. Smetanu přivedeme k varu, odstavíme a přelijeme přes čokoládu. Směs mícháme dokud se nerozpustí. Promícháme a necháme ztuhnout tak, aby krém šel stříkat pomocí sáčku. Krém naplníme do sáčku s řezenou trubičkou a nastříkáme na želé. Společně vychladíme.

sklenice (konzerva) bílých fazolí, nebo doma uvařených,menší cibule,0,5 lžíce majonézy,trochu cukru a pepře,sůl,proužky nakládané kapie na ozdobu

Po otevření sklenice vylijeme nálev a fazole nasypeme do přiměřené misky. Cibuli nasekáme nadrobno a spolu s majonézou promícháme s fazolemi. Teprve pak dochutíme solí a pepřem. Znovu zamícháme a přidáme špetku cukru. Zamícháme, ochutnáme a přidáme 2 lžíce kapií nakrájených na úzké a krátké nudličky (dostanou se už i tak připravené.) Znovu zamícháme a necháme alespoň 0,5 hodiny v ledničce. Salát tam vydrží až 4 dny a je stále lepší.Dobré je ho servírovat s osminkami rajčat a plátky salátové okurky pro čerstvou chuť.

500 g uzeniny (vuřty, točený salám, silnější jemné párky apod.), 2 malé majonézy, kelímek bílého jo­gurtu, 2 velké cibule nakrá­jené na kroužky, které pře­řízneme na polovinu, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžíce worcesterské omáčky, lžíce plno­tučné hořčice/kdo má radě­ji trochu více pikantnější, přidá ještě 0,5 lžičky mle­té pálivé papriky a necelou 0,5 lžičky chilli koření /

Kečup, ocet, olej, worcester.omáčku a hořčici promícháme a přivedeme v kastrůlku za stálého míchání do varu. Odstavíme a necháme vychladnout. Uzeninu oloupeme, nakrájíme na zhruba 2 mm silná kolečka a zalijeme je vychladlou směsí. Přidáme lehkou majonézu,bílý jogurt a nakrájenou cibuli. Řádně promícháme a necháme dole v ledničce odpočívat pod alobalem alespoň 24 hodin.Ještě před uložením do ledničky ochutnáme – pokud se nám zdá hodně kyselé, vmícháme trochu cukru moučky, pokud bychom chtěli trochu zostřit, přidáme mletou pálivou papriku nebo chilli koření – prostě doděláme podle chuti.Mělo by být pikantní, příjemné na chuť, barvy světlejší

400 g červeného zelí, zelné kyselé jablko, šťáva z citronu nebo limentky, 2 lžíce pražených lískových ořechů, 2 lžíce vlašských ořechů, 100 g vinných zelených hroznů, 1/3 sklenice bílého jogurtu, 3 lžíce jablečného octa, 2 lžíce oleje ,sůl a pepř

Z hlávky zelí odstraníme vrchní listy a zelí nakrouháme. Zalijeme je vroucí vodou, scedíme, vložíme do misky. Jablko umyjeme, rozpůlíme, odstraníme jádřinec. Jablko i se slupkou nakrájíme na tenké plátky, zakapeme šťávou z citronu, aby nezhnědlo, a odložíme.Vinné hrozny opláchneme a rozřízneme na půlky, ořechy nadrobno nasekáme. Hrozny i ořechy promícháme se zelím.Do jogurtu vmícháme ocet a olej, dochutíme špetkou soli a větším množstvím pepře, aby byl salát pikantnější.Plátky jablka přidáme k zelí. Vše opatrně promícháme a vložíme do velké salátové mísy.V případě že podáváme ihned, přimícháme salát, v případě pozdějšího podávání necháme ho připravený a vmícháme těsně před servírováním.

3 jablka,3 mrkve,citrónová šťáva,cukr podle chuti,2 dl vody,2 lžíce křenu

Zeleninu očistíme. Mrkev a křen nastrouháme na jemném struhadle, jablka na hrubém. Ve vodě rozpustíme cukr a přidáme citrónovou šťávu. Vše dobře promícháme a dáme vychladit do chladničky. Do mrkvového salátu s jablky dáváme trochu vody, aby byl salát šťavnatější, popřípadě ještě dochutíme. Mrkvový salát s jablky podáváme vychlazený

240 g moučkového cukru,6 vajec,240 g polohrubé mouky, strouhaná citronové kůra,tuk a mouka na formu

Cukr a celá vejce šleháme v misce do zhoustnutí. Pomalu přimícháváme mouku a citronovou kůru. Těsto vlijeme do předem vymazané a vysypané formy. V předehřáté formě pečeme dočervena.

300 g mletého vepřového masa, 2 syrové nastrouhané brambory, 2 žloutky, 2-3 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl. Vše důkladně promícháme, přidáme ušlehaný sníh z bílků.

Lžící klademe na rozpálený tuk placičky, smažíme po obou stranách.